No solo en Sudamérica se producen tilapias en piscifactorías, pueden ser grandes complejos ultramodernos como los que hay en el sur de EEUU o interminables sucesiones de balsas de millones de metros cúbicos como en Ecuador; pero aquí, la producción es exclusivamente para la venta. La carne de la tilapia es blanca y de muy buena calidad, su precio en EEUU es aproximadamente tres veces superior (1997 y ants.) a la de la trucha arcoiris Oncorhynchus mykiss y además no siempre está cubierta su demanda. Lea el resto de este artículo »

El cultivo en países de Africa o Asia suele ser del tipo de explotaciones familiares o como mucho tribales a diferencia de países de Sudamérica en los que priman las grandes piscifactoriías con más o menos medios tecnológicos. Estas explotaciones familiares suelen constituirse con uno o varios estanques excavados en la misma tierra, luego se les fertiliza con abonos minerales o naturales (estiércol) de variada procedencia; se suele echar algunos adultos de tilapia y al cabo de pocos meses se puede o bien vaciar por completo la balsa para vender o cambiar la producción obtenida o bien ir sacando peces a medida que el consumo familiar así lo requiera. Lea el resto de este artículo »

Sin embargo las tilapias aun van más allá; la hembra después de poner sus huevos y  ser estos fertilizados por el macho, los recoge en su boca y los transporta con ella, piense que esto ya es una gran ventaja, pues es fácil que la hembra adulta huya con éxito ante cualquier peligro y poner así los huevos a salvo. Lea el resto de este artículo »

Normalmente los peces se reproducen echando al mundo miles y miles o incluso millones de huevos de los que pasado el momento de la reproducción olvidan a su suerte, hay algunas familias como la de los cíclidos (a la que como he dicho antes pertenecen las tilapias) que cuidan a sus crias durante un tiempo variable, esto hace que  la tasa de supervivencia sea más alta entre su descendencia y por tanto puedan poner un menor número de huevos sin peligro de que la especie se extinga.

Además son muy resistentes a las enfermedades y por añadidura comen casi cualquier cosa; la tilapia es de los pocos animales capaces de nutrirse directamente de las bacterias del cieno, desde luego cualquier materia vegetal es apta para su consumo, yo mismo las he mantenido durante meses sin otra comida que restos de peladuras de plátano y han seguido obteniendo una buena tasa de crecimiento. Lea el resto de este artículo »

Hoy en día ya se cultiva en América central y del sur, en Asia y en vastas regiones de Africa. Tienen muchas ventajas, tengamos en cuenta que al ser animales poiquilotermos, sin regulación de temperatura interna como las aves o los mamíferos, no necesitan tanta energía como los anteriormente citados animales de granja y pueden destinar la misma a engordar su masa muscular.

Las conservas de pescado son otra opción para hacer más variada la dieta de los más pequeños y se pueden añadir a ensaladas, pizzas, empanadas. También sirven para elaborar ricos bocadillos (de atún, de anchoas o de sardinas), o como ingrediente de platos de arroz o pasta (macarrones, canelones o lasaña). Lea el resto de este artículo »