Si se cocina hervido o a la plancha, el sabor y olor a pescado está más marcado, por lo que se puede atenuar o disimular su sabor sin ocultarlo del todo, de manera que el niño o la niña vaya identificando y conociendo los sabores de los alimentos que come.

Con el acompañamiento de distintas salsas (bechamel, mayonesa, salsa rosa, salsa verde…) y las diferentes formas de preparación (horno, papillote, escabeche, rebozado, empanado…) se suaviza su sabor.