No solo en Sudamérica se producen tilapias en piscifactorías, pueden ser grandes complejos ultramodernos como los que hay en el sur de EEUU o interminables sucesiones de balsas de millones de metros cúbicos como en Ecuador; pero aquí, la producción es exclusivamente para la venta. La carne de la tilapia es blanca y de muy buena calidad, su precio en EEUU es aproximadamente tres veces superior (1997 y ants.) a la de la trucha arcoiris Oncorhynchus mykiss y además no siempre está cubierta su demanda.

En Europa se han hecho cultivos experimentales aprovechando efluentes de agua cálida tales como centrales térmicas y grandes industrias y ya se pueden obtener en Alemania y Francia filetes de tilapia importados con cierta regularidad.