Hoy en día ya se cultiva en América central y del sur, en Asia y en vastas regiones de Africa. Tienen muchas ventajas, tengamos en cuenta que al ser animales poiquilotermos, sin regulación de temperatura interna como las aves o los mamíferos, no necesitan tanta energía como los anteriormente citados animales de granja y pueden destinar la misma a engordar su masa muscular.